Guide Bien Manger à Lyon et ses environs 2018-2019 - Tome 15

En couverture Les trois chefs de l'Auberge de Collonges Paul Bocuse : Christophe Muller, Gilles Reinhardt et Olivier Couvin

Edito : « Conforme à notre époque troublée, le monde de la restauration traverse d'abondantes turbulences »

Des restaurants ferment, de nouveaux ouvrent. De jeunes chefs talentueux. Des valeurs sûres. Des restaurants sympathiques. Et surtout, de la gastronomie avec des produits frais cuisinés sur place.

Au sommaire :
A Lyon, l'esprit brasserie. Les meilleures brasseries lyonnaises

Bouchons lyonnais
« La guerre est finie faute de combattants »

Les incontournables
« Impossible de les minimiser. Il faudrait les nommer les incontestables ! »

Les Extra muros
« Les vrais artisans sont à l'honneur »

Chefs et Chais » en pays beaujolais
L'association Chefs et Chais, une union exemplaire animée par André Chouvin, chef du Tilia, à Joux... Une initiative qui suscite des vocations, déjà 26 adhérents : vignerons, restaurateurs, boulangers, chocolatiers, etc

Et, comme dans chaque tome, quelques recensions sur des livres de gastronomie

Nos annonceurs : Allianz-Rissoan, Eaux de Saint-Géron, Montaland charcutier traiteur, Aquarellistes lyonnais, Salon l'Hivernal de Lyon, Presqu'île fleurs, Deux Roches / Saint Véran, Maison Ogier, Home, Marché de Vourles, Broc Bar, Charcuterie Reynon, Au Petit Vatel, Les Puces du Canal

ISBN 978-2-9125-44468-8
Format : 19 x 11 cm. 6,50€