Guide Bien Manger à Lyon 2013-2014 - Tome 10

Guide Bien Manger à Lyon 2013-2014 - Tome 10

Dix ans déjà…

Et un pari réussi. Celui de vous apporter les nouvelles adresses que vous attendez, de vous informer des mouvements qui agitent le monde de la cuisine lyonnaise, de vous donner des informations sur les établissements qui vous accueilleront peut-être (les plats, les prix, les vins, le cadre, et surtout, la tête du chef, c'est si important la convivialité)... Vous dire aussi dans un cri d’alarme que le monde de la restauration est en danger avec les plats sous-vide et les surgelés « faits maison ».

Vous en saurez plus sur la guerre des bouchons, dans ce spécial vrais bouchons lyonnais.

Des intramuros classés en 5 rubriques : esprit brasserie, vrais bouchons lyonnais, Incontournables, restaurants italiens, exotiques et hors les normes, et, pour finir : mangez autour de 15€.

Autour de prestigieux « classiques » comme Pierre Orsi ou Christian Têtedoie.

Parmi les extra muros : Paul Bocuse à Collonges, Jean Paul Pignol à Brignais, Tante Yvonne à Quincieux, la Poularde à Pontanevaux, La Grande à Villefranche, le Colombier à Anse, Coté Saône à Thoissey, etc. et, un hommage à Chantal Chagny, Le Cep à Fleurie, qui a cessé son activité.

Dans le dossier intitulé du vin et des éditeurs : le Beaujolais (Jean-Paul Dubost), le Saint Véran (Robert Arlaud, et Fred Curis), les Côtes de Provence (Château Saint-Maur), et une commerciale d'exception pour l'international : Magali Treillard, Diag'Export. Ces rubriques sont agrémentées de recensions sur des livres spécialisés : Sacré vigne, le Larousse du Champagne, Culture whisky, Vins et mets, Les vins du Rhône, Invignez-vous, Le vin en cent poèmes.

Parmi les articles des pages Livres Gastronomie quelques parutions passionnantes : Tous empoisonnés, Histoire naturelle et morale de la nourriture, Christian Têtedoie, Sur le zinc, Signé aux Lyonnais, L'Ambroisie, Le Larousse de la cuisine, Le nouvel art culinaire français, Artisans du goût, Ali Bab, Dictionnaire Impertinent de la Gastronomie, Jean et Pierre Troisgros, Chez Constant, Cuisine d'indulgence pour générations futures, etc. De quoi échanger autour de la table entre amis en attendant les agapes.

 
Les Nouveautés

Une adresse pour Bien Manger Lyonnais à Paris à L'Opportun de Serge Alzérat.

Le Prix du Meilleur bouchon Lyonnais décerné par l'Académie des Chappons en 2013

Notre découverte 2013, le Poivron Bleu de Julien Panzani.

Une critique justifiée avec la rubrique Oups!...

Un répertoire d'adresses complémentaires.

Le guide BML No 10 contient 300 photos. Un atout décisif pour le lecteur qui peut ainsi se faire une idée du style du restaurant, de la présentation des plats, de la personnalité du chef, etc.

Format : 11 x 19 cm. 240 p. quadri. En vente aussi chez votre marchand de journaux - 6,50€